Zapekané palacinky s tvarohom
Suroviny:
1 vajce, 300 g polohrubej múky, 20 g práškového cukru, 300 ml mlieka, štipku soli, olej
Na plnku potrebujeme:
250 g tvarohu, 1 žĺtok, 40 g práškového cukru, kôru z jedného citróna, hrsť sušených hrozienok
Na zálievku potrebujeme:
1 vajíčko, 20 g hnedého cukru, 150 ml mlieka, maslo na vymastenie plechu
Postup:
Z vajca, múky, cukru, mlieka a soli si vypracujeme vláčne cesto. Na oleji klasickým spôsobom vysmažíme palacinky. Keď sú palacinky hotové, pripravíme si plnku, a to tak, že jednoducho zmiešame všetky pripravené suroviny. Naplníme ňou palacinky, zrolujeme ich a naukladáme do maslom vymasteného menšieho plechu. Mlieko vyšľaháme s vajíčkom a hnedým cukrom a zalejeme ním palacinky. Pečieme vo vyhriatej rúre pri 180 stupňoch asi 25 minút.
VIDEO
Pivové palacinky s bryndzou
Suroviny:
2 vajcia, 150 g hladkej múky, 250 ml svetlého piva, soľ, mleté biele korenie, olej, 250 g bryndze, 2 polievkové lyžice hustej kyslej smotany, soľ, mleté čierne korenie, 2 jarné cibuľky
Postup:
Vajcia si vyšľaháme so soľou, potom pridáme múku a mleté biele korenie. Keď sú hrudky múky rozmiešané, pridáme aj pivo a miešame, kým nevznikne hladké cesto. Palacinky pripravujeme klasickým spôsobom v nízkej panvici na oleji. Potom si pripravíme plnku. Bryndzu zmiešame s kyslou smotanou, korením aj soľou. Zdobíme cibuľkami, ktoré si nakrájame na kolieska.
Špenátové palacinky
Suroviny:
150 g jemné ovsené vločky, 250 ml mlieko, 100 g čerstvý špenát, 2 ks vajce, soľ
Plnka:
250 g tvaroh, 100 g syr Feta, 1 konzerva sušené paradajky, 1 balíček slnečnicové semienko
Postup:
Ovsené vločky zalejeme mliekom a necháme pár minút bobtnať. Pridáme soľ, vajcia a špenát. Všetko rozmixujeme na hladkú hmotu, podľa potreby pridáme mlieko alebo vločky tak, aby vzniklo mierne husté cesto. Na stredne rozpálenú panvicu nalejeme primerané množstvo cesta, rozotrieme po celej ploche panvice a smažíme po obidvoch stranách. Palacinky potrieme zmesou našľahaného tvarohu a syra Feta, posypeme kúskami sušených paradajok a posypeme slnečnicovými semienkami. Zavinieme, prekrojíme na polovicu a podávame.
VIDEO
Slané plnené palacinky
Suroviny:
Cesto: 500 ml mlieko, 250 g múka polohrubá, 1 ks vajce, soľ
Plnka: horčica, šunka, syr, kápia sterilizovaná, kukurica sterilizovaná, syr Niva
Postup:
Z mlieka, múky, vajíčka a soli pripravíme cesto na palacinky. Postupne ich všetky vypražíme. Upečenú palacinku potrieme horčicou, dáme na ňu šunku,syr, nivu, kápiu a kukuricu. Kto chce,môže si náplň do palacinky vymyslieť po svojom. Palacinku zrolujeme a obalíme v klasickom trojobale - v hladkej múke, vajíčku s mliekom a strúhanke. Následne ju opatrne preložíme do panvice a upečieme. (Syr sa v nej krásne roztečie a nemusíte sa báť, že sa vám to rozsype). Plnenú palacinku môžme podávať s tatárskou omáčkou, zeleninovou oblohou.
Čokoládové palacinky z jogurtového cesta
Suroviny:
4 vajcia, 60 g horkej čokolády, 1 šálku hladkej múky, 1 šálku mlieka, ¾ šálky bieleho jogurtu, 2 lyžice čokoládového sirupu, 2 lyžice cukru, 2 lyžičky prášku do pečiva, l yžičku soli, r astlinný olej
Postup:
Čokoládu rozpustíme vo vodnom kúpeli. V miske zmiešame rozpustenú čokoládu s vajcami, múkou, mliekom, sirupom, jogurtom, cukrom, práškom do pečiva a soľou. Vymiešame do hladka. Necháme 5-10 minút odpočívať na chladnom mieste. Na panvici rozpálime trochu oleja a palacinky vypražíme z oboch strán. Podávame s obľúbenými prísadami (smotana, marmeláda, tvaroh,…)
VIDEO
Prajeme dobrú chuť.
Máte vlastné vyskúšané recepty? Budeme radi, ak nám ich pošlete na redakcia@netky.sk a zverejnením sa o ne podelíte s čitateľmi našej stránky.
Kríza , ktorú priniesol koronavírus, nás silno zasiahla. Vopred ďakujeme každému, kto zašle hoci len niekoľko centov na náš
účet SK30 7500 0000 0040 2698 9329 Pomôžete tak ľudom, ktorí už roky pracujú pre vás, našich čitateľov, a to aj napriek nižšiemu platu či predĺženému pracovnému času.