Odosielam na server ...

Vedeli ste, že na stránke Netky.sk existuje možnosť zobrazovať iba pozitívne správy? Ak nemáte chuť čítať o násilí, ľudskom nešťastí či katastrofách, zapnite si Filter pozitívnych správ a dozviete sa všetko pozitívne, čo sa okolo nás deje.

OK, rozumiem
27. jan. 2022Bohuš
BratislavaBratislava
Biblia
TV program
Moje Netky
Ilustračné foto
Ilustračné foto
29.03.2019 13:12 Gurmán
Zázrak z lesa pre náš organizmus
MOHLO BY VÁS ZAUJÍMAŤ
loader
ZOBRAZIŤ VIAC
29.03.2019 13:12 Gurmán

Zázrak z lesa pre náš organizmus



Obyčajný cesnak pozná snáď každý. Na jar však viac slávy žne jeho "divoký" braček. Ako pesto, bylinkové maslo alebo sparený. Medvedí cesnak sa v slovenských kuchyniach teší stále väčšej obľube.


Medvedí cesnak je jarná bylinka. Čerstvý ho môžeme užívať len asi mesiac v roku, potom je koniec a musíme si počkať na ďalšiu sezónu. Sú však samozrejme spôsoby, ako ho uchovať na dlhší čas. Čerstvé listy dodajú zvláštnu chuť šalátom, cestovinám i polievkam.

 

Je podobný chuťou klasickému cesnaku, nemáme však z neho nepríjemný dych ani ťažšie na žalúdku. Ideálne je pripraviť pokrm tak, aby sa nezničili cenné látky, ktoré sú v medveďom cesnaku obsiahnuté.

 

Je fantastický do nátierok z tvarohu, skvelú službu urobí pod mäsom, možno ho pripravovať aj ako špenát. Mimochodom, výborný je aj len tak na chlebe s maslom.


Kde ho nájdeme?

 

Darí sa mu hlavne v lužných lesoch a vôbec tam, kde je vlhko. Jeho listy pripomínajú listy konvalinky. Takže pozor! Nepomýľte sa, táto kvetinka je jedovatá. Možno ho aj pestovať; vyžaduje veľa vlahy a zatienené miesto.

 

Zdravotné účinky medvedieho cesnaku

 

1. má vysoký obsah vitamínu C

2. znižuje krvný tlak

3. bráni kôrnateniu tepien

4. prečisťuje organizmus

5. je vhodný pri nechutenstve a ateroskleróze

6. pôsobí proti dne aj reumatizme

7. je výbornou prevenciou proti chrípke

8. je to silné prírodné antibiotikum

9. má močopudné a laxatívne účinky

10. je antibakteriálny a protiplesňový

11. je to silný prírodný antioxidant

12. používa sa aj pri liečbe kŕčových žíl

13. znižuje hladinu cukru v krvi

 

​Bylinkové maslo

 

Potrebujete: 250 g masla, 60 g medvedieho cesnaku, ½ lyžičky soli
Postup: Maslo nechajte zmäknúť, potom vložte aj s cesnakom a soľou do mixéra a krátko rozmixujte. Hotovú zmes dajte do misiek alebo formičiek a nechajte vychladiť. Môžete ju tiež zabaliť do alobalu, vytvarovať do tvaru valčeka a nechať v chladničke stuhnúť.

 

 

Pesto

 

Potrebujete: 25 lístkov medvedieho cesnaku, 100 ml panenského olivového oleja, 40 g píniových orieškov (možno ich nahradiť mandľami či vlašskými orechmi), 40 g strúhaného parmezánu
Postup: Všetky ingrediencie vložte do mixéra a rozmixujte. Potom naplňte do pohárov a dobre uzavrite. Pesto môžete používať na ochutenie šalátov, ozdobu polievok, do rizota, na cestoviny či k mäsu. Pozor, pesto skladovaním šedne. Ak ho chcete uchovať dlhší čas, cesnak najprv sparte vriacou vodou a hneď schlaďte v ľadovej, potom zmes ešte len rozmixujte.

 

 

Krémová polievka

 

Potrebujete: 1 l zeleninového vývaru, 2 cibule, 2 žĺtky, 2 polievkové lyžice masla, 2 polievkové lyžice oleja, 200 g smotany na varenie, 250 g medvedieho cesnaku, korenie, soľ
Postup: Medvedí cesnak umyte a ešte mokrý vložte do vriacej osolenej vody, chvíľu povarte, zlejte a sprudka ochlaďte studenou vodou. Cibuľu nakrájajte nadrobno a na rozohriatom masle nechajte zosklovatieť, pridajte medvedí cesnak, krátko poduste, podlejte vývarom a nechajte variť. Hrniec odstavte a ponorným mixérom všetko dôkladne rozmixujte. Žĺtky rozmiešame v smotane a za stáleho miešania vlejte do polievky, ochuťte soľou a korením.

 

Ako špenát

 

Pokiaľ podávate medvedí cesnak ako prílohu, nechajte ho krátko spariť v pare, potom osoľte, okoreňte a podávajte. Do smotanovej omáčky ho dávajte až potom a nechajte len kratučko povariť.



reklama


reklama


Kríza, ktorú priniesol koronavírus, nás silno zasiahla. Vopred ďakujeme každému, kto zašle hoci len niekoľko centov na náš účet SK30 7500 0000 0040 2698 9329 Pomôžete tak ľudom, ktorí už roky pracujú pre vás, našich čitateľov, a to aj napriek nižšiemu platu či predĺženému pracovnému času.


Zdroj: netky BL

Foto:  Pixabay



Našli ste chybu, alebo máte tip na zaujímavý článok? Napíšte nám na redakcia@netky.sk

Diskusia

Komentáre


Na tento článok reagovalo
užívatelia: 0 komentáre: 0

MOHLO BY VÁS ZAUJÍMAŤ
ZOBRAZIŤ VIAC
NAJČÍTANEJŠIE
ZOBRAZIŤ VIAC
loader
loader
Kliknutím zavriete
Obrázok